
米線機(ji)
米粉機
玉米面(mian)條(tiao)機
年(nian)糕機
涼(liang)皮(pi)機(ji)
面皮(pi)機(ji)
洗(xi)面(mian)機(ji)
榨(zha)油(you)機
牛(niu)筋(jin)面(mian)機(ji)
粉條粉絲機(ji)
粉皮(pi)機(ji)
重慶小面(mian)機
非油(you)炸方便(bian)面機(ji)
- 鄭(zheng)州(zhou)市國(guo)銘(ming)機械(xie)設(she)備(bei)有(you)限公(gong)司(si)
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非(fei)油(you)炸方便(bian)面機(ji)的(de)部分(fen)定量槽(cao)采(cai)用(yong)下限(xian)堿液定(ding)量法

非(fei)油(you)炸方便(bian)面機(ji)生產和面的(de)基本(ben)原理是在和面機(ji)中加(jia)入適(shi)量的水(shui)和添加劑,通(tong)過(guo)壹定時(shi)間適(shi)當力(li)度(du)的(de)攪(jiao)拌,小麥(mai)粉會逐(zhu)漸吸水(shui)膨(peng)脹。相(xiang)互(hu)粘(zhan)合(he)形成(cheng)連續的膜狀基質(zhi),這(zhe)些膜狀基質(zhi)相(xiang)互(hu)交叉形成(cheng)三(san)維(wei)面(mian)筋網絡結(jie)構,具有(you)壹定的(de)彈性(xing)、延(yan)伸(shen)性(xing)、粘(zhan)性(xing)和可(ke)塑(su)性(xing)。
同時小麥(mai)粉中常(chang)溫不(bu)溶的(de)澱(dian)粉也吸水(shui)膨(peng)脹,被(bei)面(mian)筋(jin)網包圍,使原本沒(mei)有(you)塑(su)性(xing)的松(song)散小麥(mai)粉變成(cheng)具(ju)有(you)可(ke)塑(su)性(xing)和延(yan)展(zhan)性(xing)的粘(zhan)彈性(xing)濕物質(zhi)。面(mian)團(tuan)準備(bei)復合(he)搟面(mian)切(qie)條,為(wei)保證(zheng)面(mian)條具有(you)良好的耐(nai)煮(zhu)性(xing)和口感(gan)奠定(ding)基礎(chu)
上(shang)壹篇:重慶小面(mian)機的性(xing)能怎(zen)麽(me)樣下(xia)壹篇:重慶小面(mian)機生產和面的(de)基本(ben)原理
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