開(kai)機(ji)前(qian)應對(dui)米(mi)線機(ji)整機(ji)進行(xing)檢(jian)查(zha)，看(kan)轉動是否(fou)靈活(huo)，缸筒(tong)和推進器是否(fou)清理幹凈(jing)。另(ling)外必(bi)須(xu)把篩網(wang)板(ban)放(fang)在(zai)滾(gun)水中直(zhi)至(zhi)安(an)上(shang)使用為(wei)止(zhi)。從(cong)開機(ji)下料(liao)到成熟制品(pin)的(de)壹(yi)段時間為(wei)米(mi)線機(ji)的(de)預(yu)熱(re)時間，這(zhe)期(qi)間尤(you)為(wei)重要(yao)。在(zai)預(yu)熱(re)時間裏，不(bu)要(yao)安(an)裝(zhuang)篩網(wang)板(ban)，可(ke)用壹(yi)塊布塞(sai)在(zai)前(qian)面彎(wan)頭(tou)處，用手(shou)用力往回(hui)推住(zhu)布塊，讓(rang)裏面(mian)的(de)面料(liao)靠磨(mo)擦生(sheng)熱來(lai)達(da)到壹(yi)定的(de)溫(wen)度，在(zai)面(mian)塊從(cong)前(qian)面彎(wan)頭(tou)出(chu)的(de)過程中，要(yao)不(bu)斷(duan)的(de)用力往回(hui)推面塊，檢(jian)查出(chu)的(de)面塊生(sheng)熟度(du)情(qing)況(kuang)。如(ru)果熟度達(da)到(約15—20分(fen)鐘左右)，即(ji)可(ke)停機(ji)把篩岡(gang)板(ban)從(cong)熱水(shui)中撈(lao)山，安(an)裝(zhuang)上(shang)，再(zai)開(kai)機(ji)下料(liao)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)能制出(chu)成熟很好的(de)米(mi)線。

　　如(ru)果米(mi)線機(ji)在(zai)使(shi)用過(guo)程中，出(chu)現異(yi)常現象(xiang)，必(bi)須(xu)立(li)即(ji)停止使(shi)用，經(jing)檢查排(pai)除(chu)故(gu)障(zhang)，方(fang)可(ke)繼(ji)續使用。待米(mi)線出(chu)正常後，壹(yi)邊(bian)即(ji)用電(dian)風扇對(dui)著(zhe)米(mi)線用風吹著(zhe)，以(yi)便(bian)散熱(re)快，不(bu)粘結。當(dang)米(mi)線機(ji)使用完(wan)畢後應(ying)將(jiang)溫(wen)控開關旋至(zhi)0℃，關(guan)閉(bi)電(dian)源(yuan)總開關。